Knekkebrød!

Igår bakte jeg knekkebrød for første gang... det ble litt leting på nettet for å finne en oppskrift med ingredienser som var allerede i hus....

Valget falt på oppskriften i bloggen Cecilies Lykke og er som følger:

KNEKKEBRØD
2 dl sammalt grov rug

4 dl havregryn

2 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

7 dl vann

1 ts salt

Rør alt godt sammen og la det svelle 30 min. 

Stryk så deigen ut på 2 plater med bakepapir. Bruk en glatt stekespade fuktet med litt vann og stryk massen utover så tynt som mulig (essensielt!! MÅ være tynt). 

Sett alle brettene inn i ovnen sammen på varmluft; 180 grader i 10 minutter. 

Ta ut platene og rut forsiktig opp med pizzaskjærer. 

Sett så brettene inn i ovnen igjen på 170 grader i 40 minutter (varmluft). 

Lukk opp ovnsdøra ved endt steking, slå av varmen og la brettene stå inne i ovnen for og luftes i 30 minutter. 

Spre så knekkebrødene med bunnen opp på en rist og sett risten i ovnen på 100 grader i 30 min. 

Knekkebrødene kan oppbevares i boks eller i pose.


Denne oppskriften tar noe lengre tid enn de andre oppskriftene jeg har sett... så hvis jeg klarer å få med
meg riktige ingredienser fra butikken neste gang vil jeg nok enten prøve Silje-sin oppskrift eller denne oppskriften som jeg fikk av en god kollega:

KNEKKEBRØD

3,5 dl sammalt rug

3,5 dl havregryn

1,5 dl sesamfrø

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1 dl kli

1 dl valnøtter

1 ts salt

1 ts honning          Rør honningen ut i vannet

7 dl vann

Blandes godt. Fordel deigen utover 2 stekebrett (skal fylle hele brettet). Settes i ovnen 180 grader ca 10 min. Skjæres så i passe knekkebrødstr med pizzaskjærer el.

Sett tilbake i ovnen og stek i 30 min 180 grader (obs kan variere fra ovn til ovn). Prøv deg frem.

Legg knekkebrødene på rist og sett ovnen med døren litt åpen i ca 15 min = harde, sprø knekkebrød :0)